ハゼのさばき方の簡単動画！毒に注意！食べ方や調理方法も！
ハゼを食べたいけど、さばき方が
わからないから教えて！
・ハゼのさばき方！
・ハゼってどんな魚？
・ハゼの食べ方♪
・ハゼの漢字は？
・ハゼの調理方法♪
・ハゼの毒！
・ハゼや、ハゼに関する番外編♪
以下は、（ハゼのさばき方（背開き／
松葉おろし））というまるわかり動画
です。
難しそうに感じますけど、覚えると簡単
になりますよね。
ハゼのさばき方！
さばき方としては、「少なめの水」・
「塩」で少し荒めにハゼを洗いましょう。
次にハゼの「ぬめり」・「うろこ」を取り
ましょうね。
次に水ですすぎますが、水が「透明」
になるまですすぎましょうね。
頭の取り方は、ハゼの後頭部に包丁
を入れますよ。
お腹まで切ったら、そのまま包丁ごと
右にスライドさせます。
そうすれば、頭について内臓も取る
ことができますよ。
これで、全てと言っても良いほど
内臓は取れているんです。
ここで、「塩水」できちんと
もみ洗いをしますよ。
まだ残っている内臓をここでしっかりと
取り除き、これでさばくことができました。
ハゼってどんな魚？
ハゼは、条鰭綱スズキ目ハゼ亜目
に分類される魚です。
ハゼの食べ方♪
食べ方は、
「から揚げ」
「天ぷら」
「南蛮揚げ」
「刺身」
「甘露煮」
「骨せんべい」
などがありますよ。
ハゼの漢字は？
ハゼを漢字にすると、
「蝦虎魚」か「鯊」か「沙魚」
です。
ハゼの調理方法♪
唐揚げの調理方法は、最初は
さばいてから始まります。
それから、「タレ」を作りますよ。
ハゼをタレの中に入れ、しっかりと
漬け込みましょう。
そのハゼに「片栗粉」をまぶし、
「揚げ」れば完成です！
ハゼの毒！
毒を持つ危険なハゼ、「ツムギハゼ」で
フグが持つ・（通称：フグ毒）を持ってい
ます。
テトロドトキシンは、猛毒なので扱い方
を間違えると大変なことになってしまい
ますよ。
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ハゼや、ハゼに関する番外編♪
ハゼはお酒にすることもできる
ようですね。
ハゼと言っても魚のハゼではなく、
「ナツハゼ」という果実を使った
お酒です。
「マハゼ」は、
天ぷら
から揚げ
煮つけ
刺身
味噌汁
塩焼き
などの食べ方ができますね。
ハゼを釣りたい人もいるかもしれません
ので、釣り情報も載せておきますね。
ハゼの時期は、だいたい５月から１２月
くらいまでのようです。
ハゼのお母さんは、２月から４月くらい
に卵を産みます。
なので、ハゼ釣りは６月から９月くらい
が１番良い時期ですね。
投げ釣りがお勧めですが、うき釣りでも
釣ることはできますがお勧めできませんね。
ハゼは高級な魚で、天皇陛下は
ハゼ研究家なんですよ。
ハゼを食べるなら、「マハゼ」なら
秋から冬がお勧めです。
カロリーは低いから、ダイエット中
でも食べることができますよ。
ですが、魚のハゼでもお酒は
造れるようですね。
